Découvrez chaque semaine un fruit, un légume, un aromate, une salade ou un champignon à consommer sans modération !
Les petits pois sont originaire d’Asie. Les Birmans et les Thaïlandais les consommaient déjà il y a plus de 11500 ans ! Depuis le moyen-âge, ils font partie de l’alimentation courante.
Le petit pois (Pisum sativum) est une plante annuelle de la famille des légumineuses, comme le trèfle, l’arachide ou les lentilles. … Lire la suite…
La fève est consommée depuis le néolithique (-6000 av. JC) dans les régions méditerranéennes et en Egypte. Les fèves noires étaient utilisées dans les rites funéraires pour apaiser les esprits des défunts. Pythagore croyait que les fèves contenaient la mémoire des morts, il refusait d’en manger. … Lire la suite…
Aussi connu sous le nom de kohlrabi = chou-navet, le chou rave est un légume rustique et résistant, qu’on rencontre en Chine et en Europe centrale. … Lire la suite…
L’Origan est une plante aromatique et médicinale de la famille des Lamiacées. Elle est utilisée depuis des milliers d’années pour ses nombreuses vertus.
Elle forme des petits buissons qui n’excèdent pas 50 cm de hauteur. Ses petites feuilles sont lisses et très parfumées. Elle donne de jolies petites fleurs roses, mauves ou bleues. … Lire la suite…
La bourrache est une plante de la famille des boraginacées principalement répandue autour du bassin méditerranéen. Dans cette famille les plus célèbres sont le myosotis ou la pulmonaire. La bourrache est une plante annuelle qui peut former un buisson de plus de 50 cm de hauteur. Sa tige et ses feuilles sont recouvertes de poils piquants. Au printemps elle se couvre de délicates fleurs bleues en forme d’étoile, … Lire la suite…
L’asperge est une plante à rhizome et racine traçantes de la famille des liliacées. L’asperge est la pousse annuelle qui se développe le long des racines. L’asperge est utilisée depuis plus de 2000 ans pour ses propriétés médicinales. Elle est cultivée depuis le 15e siècle. Avant cela, on consommait les asperges sauvages. … Lire la suite…
Les premières fraises arrivent sur les marchés ! Elles embaument l’air de leur parfum gourmand ! C’est le moment pour faire une petite cure détox. La fraise est un fruit juteux, sucré et parfumé qui a besoin de lumière, de soleil et de chaleur pour arriver à maturité. … Lire la suite…
Le radis est une plante de la famille des brassicacées (crucifères) originaire d’Asie et reconnue pour ses vertus médicinales depuis des millénaires. Le mot radis est un dérivé du mot latin radix qui signifie racine. Les variétés de radis sont nombreuses, ses racines sont rondes, allongées, rose, blanche ou noires… la variété commune du printemps est Raphanus sativus, le petit radis rose que l’on consomme à la croque au sel.
Les premières pousses de menthe font leur apparition avec le soleil printanier. La menthe est une plante de la famille des lamiacées, qui pousse naturellement dans toutes les régions tempérées du globe. Cette plante vivace se développe par des stolons. Certaines variétés peuvent devenir très envahissantes au jardin. … Lire la suite…
La ciboulette est une plante à bulbe de la même famille que les narcisses, l’ail ou l’oignon. On consomme ses longues et fines feuilles en condiment. Au Moyen-Age on prêtait à la ciboulette la vertu de soigner la mélancolie et d’éloigner les mauvais esprits.
Au printemps la ciboulette donne de très jolies fleurs mauves en pompons qui attirent les précieux insectes pollinisateurs. … Lire la suite…
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