La Mâche : Salade de la semaine 5

MâcheLa mâche est une plante annuelle de la famille des valérianacées. Ses feuilles tendres et douces sont disposées en rosette. La mâche est aussi connue sous les noms de doucette, oreillette, boursette, herbe des chanoines…  On la trouve à l’état sauvage dans les régions tempérées.

La mâche est riche en vitamines A, B et C, en fer, phosphore, potassium et calcium. … Lire la suite…

Calendrier des Fruits et Légumes en mai

En mai on profite des fraises, des premières cerises et des salades. Les premiers concombres font leur apparition, cultivés sous serre bien sûr ! C’est la pleine saison des petits pois, des fèves et de la rhubarbe.

Les feuilles tendres des aromates parfument les salades. Pour profiter pleinement de la coriandre, semez-la toutes les semaines.

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Calendrier des Fruits et Légumes en avril

Le calendrier des Fruits, Légumes, Champignons et Aromates d’avril est disponible en téléchargement tout en bas de la page.

Ce mois-ci on se met au vert avec les salades et de nombreux aromates. Les petits pois frais arrivent sur les marchés, c’est le moment de les déguster crus dans vos salades. … Lire la suite…

Nouvel ajout : le chou kale

Chou kaleLe chou kale arrive enfin sur les marchés français, après avoir été popularisé par les anglo-saxons qui le considèrent comme un super aliment !

Ses qualités ne manquent pas : il se cultive facilement, il résiste aux maladies et aux gelées d’hiver, il est abondant et généreux, riche en minéraux et vitamines. … Lire la suite…

Fruit ou légume ?

Dans sa nouvelle version, le site fruits-et-legumes-de-saison.net tient compte de la véritable nature des fruits et légumes, ou presque…

Un fruit naît toujours d’une fleur, il se développe et contient les graines (pépins ou noyaux) qui germeront l’année suivante.

Un légume est issu d’une plante à feuilles, tubercule ou racine, bulbe, germes, tige ou graine. … Lire la suite…

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