Mandarine

MandarinePériode de consommation :

novembre decembre janvier

La mandarine est un agrume originaire de Chine et du Japon. Elle est cultivée actuellement dans les régions méditerranéennes et sub-tropicales.

La mandarine est le fruit du mandarinier (Citrus Reticulata), différente de sa cousine la clémentine, elle contient plus de pépins. Elle est de couleurs jaune-orangé à orangé-rouge, selon les variétés.

Riche en eau, elle contient des oligo-éléments et des vitamines, surtout de la vitamine C. C’est un fruit rafraîchissant, tonifiant et énergétisant.

Idée recette : Crème au chocolat à la gelée de mandarine.

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