Poire

PoirePériode de consommation :

septembre octobre novembre decembre janvier fevrier


La poire est un fruit de forme pyramidale originaire d’Asie et d’Europe de l’Est (poirier = pyrus communis). Sa chair est blanche, plus ou moins granuleuse, et sa peau est de couleur jaune à vert, avec parfois des traces de rouge. Il existe une grande variétés de poires, dont la chair est croquante, ferme ou tendre et juteuse : Saint-Rémy, Passe-Crassane, Conférence ou Williams.

La poire est riche en fibres, antioxydants et minéraux, tels que le cuivre ou le manganèse.

La poire se consomme de septembre à janvier, crue, en compote ou tartes.

Idée recette : Tarte Bourdaloue ou tarte poire amandine.