Poivron

poivronPériode de consommation :

juillet aout septembre octobre


Originaire d’Amérique Centrale (Mexique) et du Sud, le poivron est une plante de la famille des solanacées, comme la pomme de terre, l’aubergine, la tomate, le tabac ou le pétunia.

Il existe des poivrons jaunes, oranges et rouges. Les verts sont les mêmes fruits non matures.

Le poivron se consomme cru, mariné à l’huile d’olive, cuit, dans les plats salés et plus rarement sucrés. Il est riche en vitamine C et en antioxydants.

Idée recette : Trilogie de desserts aux poivrons.

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