Pomme

PommePériode de consommation :

septembre octobre novembre decembre janvier fevrier mars avril


La pomme est le fruit du pommier, arbre de la famille des Rosacées, qui aurait ses origines entre la Mer Noire et la Mer Caspienne. La pomme était l’un des mets favoris des Grecs et des Romains. La pomme, fruit de la tentation est riche en symbolisme dans de nombreuses cultures.

La pomme est un fruit à peau jaune, verte ou rouge, à peau lisse ou rugueuse et à chair blanche plus ou moins croquante et juteuse. La pomme se récolte à partir de septembre, elle se conserve dans un endroit frais jusqu’au printemps suivant.

Elle est peu calorique. Elle contient de nombreux minéraux, oligo éléments et vitamines. Elle a des propriétés toniques, stimulantes et drainantes. Croquer une pomme stimule la production de salive et de diminuer la présence des bactéries sur les dents. Manger une pomme par jour permettrait de réduire les risques de diabète.

La pomme se consomme crue, en jus ou cuite en compote, tartes ou pâte de fruit.

Idée recette : Crumble aux pommes et au sirop d’érable sans gluten.