Datte

Période de consommation :

novembre decembre


La datte est probablement le fruit le plus ancien connu de l’homme. Originaire de Mésopotamie, il était cultivé par les Babyloniens et les Chaldéens il y a plus de 5000 ans.

La datte est le fruit du palmier dattier Phoenix dactylifera. La plus savoureuse serait la datte medjool, surnommée le fruit des rois.

La datte est un fruit charnu, parfumé et sucré, riche en fibres, en protéines, minéraux et en fructose.

La datte fait partie des 13 desserts de Noël en Provence avec les noisettes, noix, amandes, raisins secs, la pompe à huile, le nougat blanc, le nougat noir, les calissons, la pâte de coing, les figues sèches et les fruits de saison.

Idée recette : Dattes fourrées aux amandes.