Le Haricot Vert : Légume de la semaine 24

Haricot vertLe haricot vert est un légume pauvre en calories apprécié par tous ceux qui désirent perdre du poids. Il ne devrait pas être relégué au rang des légumes ennuyeux et sans goût qu’on se force à ingurgiter pour avoir un corps de rêve !

Le haricot vert cache une grande richesse derrière son apparence toute simple. … Lire la suite…

La Blette : Légume de la semaine 21

BletteLa blette est une plante bisannuelle de la famille des chénopodiacées comme la betterave, l’épinard ou le chénopode. Ses feuilles se composent d’une partie charnue : la carde et d’une partie feuillue. On l’appelle aussi blette à carde, bette ou poirée. Les plus courantes ont un feuillage vert foncé, mais il existe des variétés à côte très colorée, jaunes, rose, rouge ou violettes. … Lire la suite…

La Cerise : Fruit de la semaine 20

CeriseLa cerise attire la sympathie. Ce petit fruit rond, rouge, sucré et juteux rappelle des souvenirs d’enfance. On grimpait le plus haut qu’on pouvait dans les cerisiers pour se régaler, remplir les paniers, on accrochait les cerises jumelles à nos oreilles, on chipait les cerises du voisins qui dépassaient de l2515a clôture avant de s’enfuir en courant.15 … Lire la suite…

L’Artichaut : Légume de la semaine 17

ArtichautL’artichaut (Cynara scolymus) est une plante originaire d’Afrique de l’Est, qui s’est ensuite répandue dans les régions méditerranéennes et les Iles Canaries. Il fait partie des astéracées, comme le cardon. C’est en fait un chardon sauvage « domestiqué », pouvant atteindre 2 m de haut.

L’artichaut est l’inflorescence de la plante. On la cueille avant qu’elle ne s’épanouisse en une fleur violette aux fins pétales. … Lire la suite…

Les Petits Pois : Légumes de la semaine 16

Petits poisCa y est ! Les petits pois semés en novembre sont prêts à être mangés ! C’est toujours la même sensation de les cueillir, d’ouvrir les cosses, de découvrir les petits pois bien alignés et les manger tout crus, comme quand on était petit !

Les petits pois sont originaire d’Asie et d’Afrique du Nord. Ils sont consommés depuis plusieurs milliers d’années en Birmanie, Thaïlande, Ethiopie et au Moyen-Orient. … Lire la suite…

L’Asperge : Légume de la semaine 15

Asperge L’asperge est une plante à rhizome et racine traçantes de la famille des liliacées. L’asperge est la pousse annuelle qui se développe le long des racines. L’asperge est utilisée depuis plus de 2000 ans pour ses propriétés médicinales. Elle est cultivée depuis le 15e siècle. Avant cela, on consommait les asperges sauvages. … Lire la suite…

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