Tomate

TomatePériode de consommation :

juin juillet aout septembre octobre


La tomate est originaire d’Amérique centrale et du Sud. Le nom aztèque tomatl est devenu tomate pour les Espagnols. Considérée à tord comme une plante toxique, elle fut d’abord cultivée en Europe comme plante d’ornement. On compte environ 7500 variétés de tomates.

La tomate est riche en carotène, en vitamine C et en potassium.

Ce fruit généreux se consomme en jus, en condiments, en sauce, en salade, en tarte et pizza, dans les ragoûts ou farci.

Idée recette : Tomate farcie au céleri et au chèvre.