Le Fenouil : Légume de la semaine 39

FenouilJ’ai la chance de trouver chez un maraîcher bio près de chez moi des bulbes de fenouil avec les tiges et les feuilles. Quel dommage que les fenouils soient proposés habituellement sans leur odorant feuillage ! L’inconvénient est qu’il fane vite. On peut le garder trois ou quatre jour au réfrigérateur dans une grande boite ou emballé dans un sachet plastique ou un torchon humide… … Lire la suite…

La Pomme : Fruit de la semaine 38

Mon petit pommier a donné de jolies pommes. Elles étaient si lourdes que les branches touchaient le sol ! 2017 est une année à pommes, profitons-en !

Le pommier est originaire d’Europe de l’Est, entre la Mer Noire et la Mer Caspienne. La pomme était l’un des mets favoris des Grecs et des Romains. … Lire la suite…

La Mirabelle : Fruit de la semaine 36

Mirabelle

La mirabelle est une prune jaune parfumée. Originaire de Chine, elle fut importée en France au XVe siècle. Cette petite prune jaune est unique par sa couleur jaune dorée, sa texture ferme et juteuse, et son parfum envoûtant. En France, la mirabelle de Lorraine, cultivée en Meuse, Meurthe et Moselle, Moselle et Vosges a reçu une Indication Géographique Protégée en 1996. … Lire la suite…

Le Poivron : Fruit de la semaine 33

poivronLe poivron est une plante de la famille des solanacées (comme la pomme de terre ou l’aubergine) originaire d’Amérique centrale (Mexique) et Amérique du Sud (Pérou, Equateur…) où elle était déjà cultivée depuis plus de 8000 ans. Christophe Colomb la ramena en Europe lors de son premier voyage. … Lire la suite…