La mâche est une plante annuelle de la famille des valérianacées. Ses feuilles tendres et douces sont disposées en rosette. La mâche est aussi connue sous les noms de doucette, oreillette, boursette, herbe des chanoines… On la trouve à l’état sauvage dans les régions tempérées.
La mâche est riche en vitamines A, B et C, en fer, phosphore, potassium et calcium. … Lire la suite…