Pamplemousse

PamplemoussePériode de consommation :

decembre janvier fevrier mars


Le pamplemousse ou pomelo (Citrus Paradisi) est la variété la plus commercialisée de ce gros agrume originaire d’Asie du Sud-Est et de Malaisie. Le véritable pamplemousse, fruit du pamplemoussier Citrus Maxima est plus gros, avec une peau verte. Le pomelo est une variété hybride de pamplemousse et orange.

Très peu calorique, le pomelo a été le « fruit-minceur » des années 70 et 80. Il est riche en fibres et en vitamine C, il a des propriétés antioxydantes et régénératrices grâce à la spermidine qui contre le vieillissement cellulaire.

En Chine, le pamplemousse était un symbole de chance et de prospérité.

Le pomelo se consomme de préférence cru, nature, en jus ou salade de fruit.

Idée recette : Salade d’hiver aux pamplemousses roses.