Le chou kale est une variété de chou non pommé, à longues feuilles vert sombre frisées, plus ou moins dentelées selon les espèces. Il est originaire d’Asie mineure et des régions méditerranéennes où il fut cultivé par les Grecs et les Romains il y a plus de 2000 ans. Kale est un nom écossais dérivé du latin caulis ou du grec kaulos = queue, tige. … Lire la suite…
kale
Nouvel ajout : le chou kale
Le chou kale arrive enfin sur les marchés français, après avoir été popularisé par les anglo-saxons qui le considèrent comme un super aliment !
Ses qualités ne manquent pas : il se cultive facilement, il résiste aux maladies et aux gelées d’hiver, il est abondant et généreux, riche en minéraux et vitamines. … Lire la suite…