La Frisée : Salade de la semaine 1

Après les repas copieux des fêtes de fin d’année on a besoin d’un peu de fraîcheur et de légèreté. Que diriez-vous d’une petite salade pleine de minéraux ? Je vous propose une salade de frisée, nature ou accompagnée…

La frisée est une salade de la famille des chicorées, comme l’endive. Elle est connue pour son amertume qui est bénéfique pour la digestion … Lire la suite…

L’Endive : Légume de la semaine 2

EndiveCette semaine nous continuons à profiter des bienfaits des salades amères, pour libérer l’organisme des excès des fêtes.

L’endive est une variété de chicorée, obtenue la première fois accidentellement sur des racines de chicorée sauvage laissées dans le noir. La chicorée était autrefois principalement utilisée pour ses racines aux vertus médicinales. … Lire la suite…