Le chou brocoli est une plante de la famille des bracicacées (crucifères) originaire du bassin Méditerranéen où on le rencontre encore à l’état sauvage. Les Romains l’appréciaient beaucoup, ils le surnommaient « les cinq doigts de Jupiter ». Le brocoli fait partie des classiques de la cuisine italienne. Il fut introduit en France au 16e siècle … Lire la suite…