Framboise

FramboisePériode de consommation :

juin juillet aout septembre octobre


Originaire d’Allemagne, la framboise se consomme de juin à octobre.

Utilisée traditionnellement en Chine pour purifier les reins ou le foie, la framboise a aussi des propriétés astringentes et stimulantes. Elle contient de la vitamine C et E et de nombreux minéraux (potassium, manganèse, fer et cuivre). La framboise peut être utilisée en soins externes sur la peau pour traiter l’eczéma, les dermatoses et démangeaisons. La tisane de feuilles de framboisiers apaise les douleurs des menstruations et les nausées durant la grossesse.

Il en existe de nombreuses variétés, dont la plupart sont remontantes.

La framboise est délicieuse crue. On la consomme aussi en tartes, crumbles, gelées ou confitures.

Idée recette : Confiture à la framboise.