panais

Le panais est un légume originaire des régions méditerranéennes qui a une saveur sucrée et un délicieux parfum aux notes de caramel. Je vous propose cette semaine une recette de panais cru. Inutile de l’éplucher. Un brossage sous l’eau fraîche est suffisant. Il dégage alors tous ses arômes. … Lire la suite…

Le panais est un légume originaire des régions méditerranéennes de la famille des carottes. Sa saveur sucrée lui valait d’être considéré comme un mets de qualité dans la Rome ancienne.

Le panais est une racine de couleur ivoire. Il est riche en manganèse, potassium, vitamine B et C et en fibres. … Lire la suite…