Le Raisin : Fruit de la semaine 37

RaisinCultivé par les hommes depuis plus de 7000 ans, le raisin est le fruit de la vigne. Les grappes se composent de grains ronds ou ovales, à la peau plus ou moins épaisse selon les espèces. La pulpe translucide est de couleur vert pâle, vert-jaune, ou rouge foncé.

Riche en eau, le raisin est connu pour ses vertus diurétiques. Les cures de raisin sont connues pour détoxiquer l’organisme (compter deux à trois kilos de raisin par jour pour une personne).

Le raisin est riche en vitamines et minéraux, en polyphénols et en anti-oxydants.

Il se consomme en jus, en accompagnement de plats en sauce, en tartes, mais aussi séché. Le vin est obtenu à partir de raisin frais fermenté.

Idée recette : P’tit clafoutis au raisin frais.


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