La Figue : Fruit de la semaine 34

FigueLa figue est le fruit du figuier, arbre de la famille des moracées au nom scientifique de Ficus Carica. Cet « arbre à cariques » est originaire d’Asie mineure et s’est développé dans le bassin méditerranéen.

Il existe plusieurs centaines de variétés de figues, dont la couleur varie du blanc au noir, en passant par le vert et le violet foncé. L’intérieur est le réceptacle des graines, il est constitué d’une pulpe rose à rouge, sucrée et juteuse.

La figue se consomme de juillet à octobre. Elle est riche en fibres et en minéraux (calcium, potassium, fer). Elle contient un enzyme, la ficine qui favorise la digestion et l’équilibre intestinal.

La figue se consomme crue, entière, ainsi que séchée et cuite, en confitures et compotes, tartes et en accompagnement de plats salés.

Idée recette : Pour profiter de tous les bienfaits de la figue, dégustez-là fraîchement cueillie, coupée en quatre dans une salade d’été !


Laisser un commentaire

En continuant la navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation des cookies. En savoir plus

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close