Citrouille : Fruit de la semaine 44

CitrouilleLa citrouille est originaire d’Amérique. Elle était consommée par les indiens natifs d’Amérique. Elle fut utilisée comme lanternes par les colons britanniques en remplacement des traditionnels navets ou pommes de terre creusés par les Irlandais et les Écossais lors de cérémonies celtiques.

La citrouille est devenue l’emblème d’Halloween. Creusée et sculptée en forme de visageCitrouille d'Halloween effrayant dans laquelle on place une chandelle, elle est placée sur les rebords des fenêtres et devant les maisons pour éloigner les mauvais esprits.

Dans le conte « Cendrillon » de Charles Perrault, la citrouille se transforme en carrosse.

Le plus souvent de couleur orange, la citrouille est ronde, contrairement au potiron qui est aplati.

Riche en béta-carotène, en sélénium et en potassium, la citrouille est peu calorique. Elle est riche en fibres.

Elle se consomme d’octobre à février, en potages ou gratins.

Idée recette : Gratin de citrouille.

Idée bricolage : La citrouille d’Halloween.


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