Le melon est un fruit originaire d’Asie, qui a ensuite été cultivé en Egypte avant d’arriver en Europe de l’ouest. Il existe de nombreuses variétés. En France sur les marchés nous connaissons le traditionnel melon charentais tout rond, vert pâle nervuré de vert foncé, à la chair orange. … Lire la suite…
Fruits et légumes de la semaine
Découvrez chaque semaine un fruit, un légume, un aromate, une salade ou un champignon à consommer sans modération !
La Prune : Fruit de la semaine 32
La prune est le fruit du prunier, arbre de la famille des Rosacées originaire de l’ouest de la Chine. C’est un fruit rond ou ovale, charnu, à chair juteuse et à la peau lisse recouverte de pruine, une substance protectrice légèrement poisseuse. … Lire la suite…
Le Poivron : Fruit de la semaine 31
Originaire d’Amérique Centrale (Mexique) et du Sud, le poivron est une plante de la famille des solanacées, comme la pomme de terre, l’aubergine, la tomate, le tabac ou le pétunia.
Il existe des poivrons jaunes, oranges et rouges. … Lire la suite…
La Courgette : Fruit de la semaine 30
C’est la pleine saison des courgettes. On en trouve des vertes, des jaunes, des allongées ou des rondes… de quoi booster notre créativité culinaire durant l’été ! La courgette est originaire d’Amérique centrale. … Lire la suite…
Le Brugnon : Fruit de la semaine 29
Le brugnon ou nectarine est le fruit du brugnonier, arbre du genre Prunus originaire d’Asie. Le brugnon n’est pas comme on le croit souvent le produit d’un croisement entre pêche et prune réalisé par ceux qui ne supportaient pas la peau velue de la pêche. … Lire la suite…
Le Concombre : Fruit de la semaine 28
Le concombre est une plante de la famille des cucurbitacées originaire de l’Himalaya et consommé depuis plusieurs milliers d’années. Depuis 4000 ans il s’est répandu en Asie centrale, en Europe et dans le bassin méditerranéen. Durant l’empire Romain il fut utilisé pour ses vertus médicinales. Christophe Colomb l’amena en Haiti à la fin du 15e siècle. C’est l’un des fruits les plus cultivés au monde. … Lire la suite…
La Myrtille : Fruit de la semaine 27
La myrtille sauvage ou airelle serait l’un des fruits les plus âgés de la planète, elle aurait plus de 13000 ans. La myrtille est le fruit d’un petit arbuste de la famille des Ericacées. C’est un petit fruit rond de 0,5 à 1 cm de diamètre, de couleur bleu-noire à chair pourpre. … Lire la suite…
L’Abricot : Fruit de la semaine 26
L’abricot est le fruit de l’abricotier, un arbre originaire d’Asie, entre Russie et Chine. Il est très répandu en Turquie et Arménie d’où il tire son nom latin Prunus Armeniaca.
L’abricot est un fruit rond à la peau veloutée, d’une couleur allant du jaune au rouge … Lire la suite…
Le Cassis : Fruit de la semaine 25
Le cassis est originaire de l’Europe de l’Est et du Nord de l’Asie où il pousse sur des terrains montagneux, boisés ou désertiques. Il se développe particulièrement bien en Sibérie. Il est cultivé largement en Nouvelle-Zélande, en Pologne et en Bourgogne en France.
Le cassis a longtemps été utilisé pour ses propriétés médicinales. On en fait des vins et liqueurs considérés comme … Lire la suite…
Le Brocoli : Légume de la semaine 23
Le chou brocoli est une plante de la famille des bracicacées (crucifères) originaire du bassin Méditerranéen où on le rencontre encore à l’état sauvage. Les Romains l’appréciaient beaucoup, ils le surnommaient « les cinq doigts de Jupiter ». Le brocoli fait partie des classiques de la cuisine italienne. Il fut introduit en France au 16e siècle … Lire la suite…